La Pogne Nivon®

La pogne de la Drôme est une spécialité datant du Moyen-Âge. À l’origine, pour les fêtes de Pâques, les ménagères confectionnaient des brioches qu’elles cuisaient ensemble dans le four communal. Son nom lui vient des poignées de farine de froments, de beurre et de fleur d’oranger nécessaires à sa fabrication.

Grâce à ses qualités gustatives, de conservation et de présentation, la pogne est aujourd’hui reconnue comme «la couronne gourmande ».